En mars et en avril, c’est le mois de l’érable au Canada. Les érables se mettent à couler et l’eau d’érable est récoltée. Avec 2 amies, nous sommes donc allés visiter le 28 mars une cabane à sucre.
En plus de nous promener au milieu de l’érablière, nous avons dégusté un repas traditionnel et gouté à la tire d’érable : cela consiste à faire chauffer du sirop d’érable pour en augmenter la consistance, ensuite on verse la tire chaude directement sur la neige et l’on utilise une spatule en bois pour prendre la tire d’érable sur la neige.
La tire sur neige est une tradition et spécialité québécoise.
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